Napoje

• Sok, woda,
• Bufet kawowo-herbaciany

Bufet z owocami i deserami

• Owoce filetowane i sezonowe
• Ciasta z hotelowej cukierni
• Mini desery w formie musów w trzech smakach

II Ciepła kolacja w bufecie

(jedna propozycja do wyboru)

• Strogognoff w stylu orientalnym z mini kukurydzą, cebulkami perłowymi i kapustą bok choy,
• Potrawka z indyka z pomidorami suszonymi i kaparami,
• Żurek staropolski z kiełbasą i jajkiem na tradycyjnym zakwasie

I Ciepła kolacja serwowana

(jedna propozycja do wyboru)

• Łosoś na parze, ryż ze szpinakiem, warzywa blanszowane, sos winno pieprzowy,
• Pieczeń wieprzowa, sos własny z orzechami, kluski śląskie, czerwona kapusta z rodzynkami

Bufet zimny

• Tradycyjne mięsa pieczone, roladki, pieczone pasztety,
• Tymbaliki drobiowe,
• Duet śledziowy : w oliwie z cebulą / po węgiersku z papryką,
• Tortilla z kurczakiem, warzywami i sosem słodkim chili,
• Półmisek serów pleśniowych z bakaliami i i żurawiną,
• Grillowane warzywa z łososiem wędzonym i kremem balsamicznym,
• Sałatka z grillowanego kurczaka podana na kruchych sałatach z sosem majonezowym z grzankami,
• Sałatka grecka na sałacie lodowej z fetą, oliwkami, oraz cebulą czerwoną,
• Sałatka z penne z suszonymi pomidorami, oliwkami, karczochami, kolorowymi paprykami , cebulkami perłowymi oraz prażonym bekonem,
• Pikle: pieczarki marynowane, cebulki perłowe marynowane, patisony, korniszonki, papryka, czosnek w ziołach
• Masło smakowe, pieczywo

Deser

(jedna propozycja do wyboru)

• Panna cotta z sosem wiśniowym,
• Tarta z owocami sezonowymi podana na sosie waniliowym,
• Sernik z malinami i sosem owocowym,
• Lody z gorącymi owocami i bitą śmietaną

Danie główne

(jedna propozycja do wyboru)

• Polędwiczka wieprzowa faszerowana kozim serem podana z kaszotto oraz groszkiem cukrowym na winnym sosie,
• Połowa kaczki pieczonej po staropolsku podana z kluskami szpinakowymi, marchewką paryską z imbirem oraz sosem pomarańczowym,
• Tradycyjna rolada wieprzowa faszerowana pieczarkami podana na purée ziemniaczanym z fasolką szparagową w boczku
• Roladka z kurczaka faszerowana suszonymi pomidorami i serem podana z ziemniakami z wody, kalafiorem romanesco i masłem ziołowym

Zupa

(jedna propozycja do wyboru)

• Rosół drobiowo wołowy z pierożkami mięsnymi,
• Krem z borowików aromatyzowany oliwą truflową,
• Krem szparagowy z grzankami,
• Krem pomidorowy z mozzarellą i oliwą

Przystawka

(jedna propozycja do wyboru)

• Pate z kaczych wątróbek z konfiturą z czerwonej cebuli
• Pescacio z łososia i halibuta, mix sałat, oliwki, parmezan, puder truflowy
• Pieczona polędwiczka wieprzowa z karmelizowanymi orzechami, szlachetne sałaty i vinegret
• Łosoś wędzony na grzance z musztardą owocową i granatem